ビタミンAがたっぷりのウナギをそのまま蒲焼きで食べるのではなく、ちょっと手を加えてボリュームアップ。栄養バランスもアップする、手軽につくれるスタミナ料理です。

ウナギに多く含まれるビタミンAは、別名「目のビタミン」と呼ばれ、視力の低下防止などに役立つ栄養素で、皮膚や粘膜の健康も保ちます。ビタミンAが欠乏すると、肌がかさついたり、免疫力が低下し風邪をひきやすくなったりするので、この料理で心身ともに元気になりましょう。