絹ごし豆腐のなめらかな口当たりと、エビのぷりぷり感が絶妙にマッチ。エビの甘みと豆腐の旨味がスープに溶け込んだ、ヘルシーな一品です。

エビの甘みのもとである遊離アミノ酸のベタインは、血中コレステロールの上昇を抑え、糖の吸収を阻害する働きがあります。豆腐は良質なタンパク質をはじめ、レシチン、カルシウム、イソフラボンなどが豊富。これら栄養たっぷりの食材を1人分106kcalという低カロリーでおいしく食べられるので、糖尿病や高脂血症など、生活習慣病が気になる方にも安心のメニューです。