DMJえがお生活の佐久間です。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋…と楽しみの多い季節になりましたが、

いかがお過ごしでしょうか。

近年は10月31月に先祖の魂を供養し秋の収穫を祝う「ハロウィン」が、

若い方々に恒例のイベントとなっていますね。

私は、毎年ハロウィンとは無縁の生活を送っておりますが、

秋に旬を迎える「かぼちゃ」は大好きです。

ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高いかぼちゃ。

別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEをはじめ、皮膚や眼を保護するβ‐カロテン。

食物繊維も多いのでお通じにも役立ちます。

かぼちゃの天ぷらや、サラダも好きですが、

かぼちゃのポタージュが一番のお気に入りです。

ホクホクのかぼちゃの甘みにベーコン、

エリンギのうま味が加わり体の芯から温まります。

そんな美味しい「かぼちゃ」。名前の由来は、ご存じでしょうか？

実は、東南アジアの国名「カンボジア」が由来なのだそう。

一五三十年頃、ポルトガル人がカンボジアの特産品として日本に伝えたことから

「カンボジア瓜」と呼ばれていました。 

それが後に瓜の部分だけ抜け落ちて「かぼちゃ」になったと言います。

南蛮渡来の美味しい瓜「南瓜（かぼちゃ）」。

秋の栄養補給にもバッチリの野菜として、

改めてオススメ致します。